Zdravější Frankenfoods?

Když švýcarští vědci začátkem tohoto roku informovali o geneticky upraveném kmeni rýže, který produkuje beta-karoten, zdroj vitamínu A, bylo to oslavováno jako průlom, který by mohl pomoci zachránit životy odhadem 1 milionu až 2 milionům dětí ročně. rozvojový svět. Přišlo to také jako velmi potřebná střela do paže pro sužovaný zemědělský biotechnologický průmysl.

Rostoucí odpor vůči biotechnologickým potravinám po celém světě ohrožuje budoucnost této technologie. A řada vedoucích pracovníků v oboru nyní uznává, že problém s produkty první generace – například sójovými boby Monsanto odolnými vůči herbicidům a kukuřicí tolerantní k hmyzu – je ten, že ačkoli mohou ušetřit zemědělcům peníze a omezit používání chemikálií, postrádají viditelnou odměna pro průměrného nakupujícího. Mohou existovat rizika bez přínosu. Takže spotřebitel říká ‚proč bych to měl snášet?‘, říká David Wheat, průmyslový analytik z Bowditch Group v Bostonu, Massachusetts.

Tento příběh byl součástí našeho vydání z března 2000

• Viz zbytek čísla
• předplatit

Zatímco výživa v rozvojových zemích nikdy nebyla na prvním místě seznamu úkolů biotechnologického průmyslu, společnosti doufají, že jejich další generace produktů získá vřelejší přijetí. Tato generace bude zahrnovat mnoho plodin s geneticky upravenými výstupními vlastnostmi, které zlepšují chuť, velikost nebo nutriční hodnotu rostliny. Jednou z prvních, která se dostala na trh, je sója DuPont navržená tak, aby produkovala olej na smažení bez trans-mastných kyselin, což je v kruzích veřejného zdraví současný darebák. Spotřebitel nebude přesně vědět, jaký druh oleje byl použit k výrobě koblihy, ale může si přečíst štítek, který říká, že nula trans-tuků, a to je to, na čem záleží, říká Wheat. Podle Information Systems for Biotechnology společnosti Virginia Tech je asi 16 procent z 800 biotechnologických rostlin, které jsou v současnosti testovány v terénu, zaměřeno na zlepšení těchto výstupních vlastností.

skrýt